天然のインスリン「菊芋」の食べ方

健康について

天然のインスリン「菊芋」の食べ方

天然のインスリンと呼ばれ血糖値が気になる方に珍重される菊芋ですが、もし手に入ったとしてもどのように食べていいかわからないという方が結構居ます。

調理の際のポイントとしては皮を薄く剥くというのがポイントで包丁や皮むき器で向いても良いのですが、金タワシで擦ったりクシャクシャにしたアルミホイルで擦っても綺麗になります。

これを生のままスライスしてサラダにしたりですとか、炒め物やキンピラ、煮物、スープやポタージュ、天ぷらで食べるととても美味しいです。

また、血糖値上昇を抑えるのでパスタやカレーなどに入れても良いでしょう。

しかし、時期によっては中々生のものが手に入らない事もあるので加工されたエキスやパウダーなどを生活に取り入れ長く続ける事をお勧めします。